广州粤菜餐厅排名_广州十大粤菜馆排行榜_第一人气火爆
更新时间：2021-11-24 16:21:57 浏览次数：142+次广州粤菜还是非常有名的，一般来说粤菜就是广东正宗的菜系，广东人不能吃辣是出了名的，所以粤菜大多以清淡和滋补为主，广州人是出了名的爱喝汤，他们坚信喝汤能够减少一些疾病的增加，所以今天智能手机网为大家带来广州最受欢迎的十大正宗粤菜馆的排行榜，一起来了解一下吧~
热度：680.8万
港丽餐厅是广州热度和讨论度最高的一家粤菜馆，它的位置位于广东省广州市天河区天河路的208号的天河城购物中心的6层，这家餐厅的装修非常的精致，菜品的样式也全都非常好看。
热度：553.5万
千岛蚝高压锅蒸蚝人参火锅是广州一家非常火爆的粤菜馆，它的位置位于广东省广州市白云区云城南三路的万达广场396号，这家的火锅底料，都是选用整根的人参下锅去熬煮的，非常滋补。
热度：155.1万
木棉是广州一家非常具有创新意义的粤菜馆，它的位置位于广东省广州市天河区花城大道85号的高德置地冬广场店内，和传统的粤菜馆不同，这家店的装修、摆碟方式还有烹饪方式都有意外的惊喜。
热度：139.7万
竹溪喜宴酒家是广州一家烧鹅做的非常好的粤菜馆，它的位置位于广东省广州市海珠区滨江东路795号的新珠江大酒店2楼，这家餐厅的环境非常的典雅，适合举办宴会、宴请客人。
热度：112.7万
新蚝坊人和店是广州一家非常受欢迎的粤菜馆，它的位置位于广东省广州市白云区人和镇的鹤龙7路82号，这家店铺在广州可以称得上是网红店铺，店内的窝蛋猪杂鸡子生蚝粥非常有特色。
热度：58.1万
这家港丽餐厅是在天河区另外一处的茶餐厅，店铺的位置位于广东省广州市天河区珠江东路的12-14-16号，在广州开了多家分店，这也足以证明这家茶餐厅在广州的人气有多高。
热度：49.3万
同捞同煲美食是广州一家非常好吃的粤菜馆，店铺的位置位于广东省广州市番禺区市桥二桥的西侧12-16号，这家店铺的特色牛杂煲非常的入味，还有椰汁榴莲鸡，也非常值得一吃。
热度：47.5万
广州陈记海鲜煲仔粥是广州一家非常滋补的粥馆，店铺的位置位于广东省广州市番禺区市莲路的17号上河坊的里面，这家的海鲜煲仔粥是店里的特色，熬煮的非常入味，真的能吃到海鲜。
热度：46.6万
杨记潮汕原味肠粉是广州一家非常值得去吃的粤菜馆，店铺的位置位于广东省广州市白云区同和街同和中路的1122号，这家的肠粉可以说是广州的网红店了，每天都有许多人慕名前来。
热度：35.6万
新兴饭店是广州一家点心做的非常好吃的粤菜馆，店铺的位置位于广东省广州市海珠区前进路的92号，这家店铺的营业时间是中午十一点到晚上九点，喜欢吃粤菜的一定不要错过。
好酒好蔡
人均：￥1659
地址：体育东路28号方圆大厦4楼
好酒好蔡工作室大概是广州至神秘的餐厅，人均上千，不接受电话预约，只有一个途径——经吃过的熟客推荐。然而即便如此，依然是高朋满座，不仅刘嘉玲、周润发、陈奕迅等大咖是他的座上宾，连贝克汉姆也专程请他去纽约做菜。没错，好酒好蔡走的就是“高端私人定制服务”路线，主理人蔡昊，出身潮汕世家，美食的基因是不能少的，而出国游历的见识，又使他学贯东西，不落窠臼。
好酒好蔡是以西餐的形势将中国菜细腻呈现，这里不接受点菜，全部采用 Tasting Menu 的形式出品，食客不论身份几何，在菜式上都必须听厨师安排。是日菜单，以西餐形式分前菜、头盘、主角、配角、主食、甜品等六道而上，菜式最多问你配啥酒而已。菜品遵循“食材优先”的原则，处理过程不勾芡，不加味精，力求呈现出食物原本的味道，让食客能从中感受到“食材之美”而非“调料之味”。
脆皮婆参是好酒好蔡一直以来的招牌菜之一。制作时将婆参以纯矿物质水浸发，既能带走腥味，又可保留食材原味。传统做法认为婆参发的越大越好，但蔡昊只将婆参发至1.5倍，以保证婆参软糯的口感。海参以排骨、老鸡熬汤再萃取制成的浓汁煨制的极其入味，上桌后看起来似乎其貌不扬，谁知入口的瞬间，牙齿触破了婆参外层酥脆之后，便跌落入肉味澎湃的胶原蛋白之中。
相对于婆参的浓汁厚味，清汤螺片则是另一番滋味。这道菜很是考验厨师的刀工，螺片被切得极薄如纸，几乎呈现半透明状态。用老鸡、排骨熬制而成的汤底清而不淡，螺片放入其中稍微汆烫即可，盛盘后依然爽脆嫩滑，座底的青瓜也充分吸收了汤底的味道，显得甘甜鲜美。
跃·Yuè现代粤菜料理
人均：￥1306
地址：新港东路618号南丰汇4楼
喂客人吃 “石头”、 “牙膏”、“猫罐头”，这家奇怪的私房菜仍然一位难求!在美食辈出的广州，以“无菜单料理”全由厨师拍板定案的跃·Yuè现代粤菜料理，跃出粤菜的常规为食客呈现一桌粤式Omakase，在传统粤菜中融入现代烹饪手法，完完全全顛覆大家过往对粤菜形态的印象，只有一浪接一浪的惊喜。免费加入厨影美食超级吃货群(加微信 xiaotudou2002 申请入群)。需要注意的是，跃必须提前预定，以个人定制套餐的形式，按位上菜品，预定时也会根据食客的喜好、忌口和个人需求，让食客享受到餐厅给予的独一无二。
目之所及的细节，都可以看出跃对品质的把控与追求，从食材到器皿的精选与环境的融合，最终都是为了食客到来的那一刻心感惊艳。虽座位不多，但优雅精致的环境设计无不彰显跃的着格调和品味，以深灰黑为主色调的空间，宁静严谨的氛围更能让食客体会到料理中蕴含的细腻心思。
在跃用餐，是一个极其美妙的享受。食客围着开放厨房而坐，亲眼见证一道道美食的诞生。主厨一边制作，一边将每道菜的构思娓娓道来。“疯狂的石头”，这道菜品一出场，就牢牢抓住了每一个人的眼球。这道菜实则是潮汕传统的猪皮冻，点缀在石头上的“青苔”实则是白胡椒粉和芫荽制做的“恶作剧”，黑色外层则是由墨鱼汁制成。轻咬一口，来自鱼露的咸香隐藏在这石头之中，猪油冻的浓醇鲜咸于唇齿间温柔交织，以简单却又不失丰富层次的味道打开味蕾。
卤水鹅肝作为一道广东传统名菜，单纯地吃卤水鹅肝吃不了几块就觉得腻腻的。而主厨Seven则用意大利黑醋来去中和鹅肝肥腻感，广东的卤水味道做了一个法式的鹅肝酱铺底。欧洲鲟鱼子酱咸鲜味将卤水的味道带出来，让食客充分品尝到了鱼子酱的特有风味。
还有这道“护国海参”，以潮汕名品护国菜入馔，让这抹碧绿清香的味道与珍贵的海参相碰撞，将本为汤羹的护国菜变作酱汁衬托海参。更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。海参里面包着大黄鱼的鱼籽和海胆，一口咬下去仿佛置身与大海，旁边的潮汕传统虾酱也是画龙点睛的点缀。
酒逢知己 Gourmeeting
人均：￥910
地址：天河区兴国路西浦大街2号
酒逢知己，位于寸土寸金的珠江新城富豪聚集地，地理位置非常好，在房间看到猎德大桥近在眼前，拥有180度无敌夜景!每当夜幕降临华灯初上之后，小蛮腰和对面海心沙的旖旎夜景绝对让人心旷神怡。这间四房的餐厅，有小房、大房之分，既可以满足三五知己把酒言欢，也可以让酒肉朋友享受味觉盛宴，满足不同人士的要求。
酒逢知己的老板华哥，是上海长风万豪酒店的前主厨，人称“鲍鱼王子”，凭着一手烹制燕鲍翅的好手艺吸粉无数。例如这道“蚝皇扣十头干鲍”，蚝皇熬的汁实在太赞,吃完嘴里还一直留着特有的鲜味。鲍鱼是溏心的,配上蚝汁实在是绝配,还能吃得出鲍鱼自身的鲜甜。材料和法都是相当的赞，吃完仍感觉意犹未尽。“海盐煎雪花牛扒”亦是备受推荐，5成熟的爆汁雪花牛条，点上6年生晒海盐，香滑浓郁，精彩绝伦。
林记燕翅鲍
人均：¥886
地址：天河区黄埔大道西173号
这家餐厅已开多年，走的是私房菜、套餐的形式。菜式很简单，就是燕翅鲍，只需燕、翅、鲍、海参、花胶任意点一份/每人，其他小菜免费任上。荤的、素的、腌的、烧的、炒的、蒸的、炖的、干的、鲜的、甜的、咸的……喜欢的都可以任意加，而且都是新鲜出炉的!这里的鲍口感不错很肉厚饱满，汁酱勾得很好。海马炖翅是强烈推荐，翅很粗壮且骨膜肥厚!
客·AKEN'S KITCHEN
人均：¥750
地址：珠江公园美林基业大厦401
客·AKEN'S KITCHEN 私房菜是由AKEN主理的一家新派粤菜位上料理餐厅，虽居繁华喧闹之地，却独享一方静美，颇有一番大隐于市的感觉。
上菜顺序从餐前面包、暖胃汤、前菜、主菜、主食、甜品按照顺序一道道上，店员端菜收盘都是半蹲且轻声而仔细地介绍每道餐点，这接近Fine dining的用餐礼仪希望能带给你一种颇有仪式感却依旧不失常日的从容的就餐体验。
上桌先喝白芦笋猪肚汤，暖胃预热。拼盘的神州五色，融入了春夏秋冬及五行的概念。啫喱状的猪肝枸杞叶，味道平和清新，吃出了鹅肝的口感。免费加入厨影美食超级吃货群(加微信 xiaotudou2002 申请入群)。主菜有海参、比目鱼、牛排三道，最优秀的是比目鱼，鱼头鱼骨做成的法式高汤，低温慢煮比目鱼，加入百合解腻并提升口感。主食河源米粉，波士顿松下虾头虾尾熬汤，上面洒满樱花虾，极尽咸鲜。
天荟·融合私房菜
人均：￥735
地址：天河区珠江新城兴民路211号
在小众化的私房菜悄然流行之际，广州这家开业不足两年年的高端私房菜餐厅，就迅速在私房菜领域异军突起，获得广东杰出餐饮品牌企业评选的“最佳私房菜”称号。天荟开在IGC天汇广场对面的临江高档公寓天銮内，其环境之清幽在繁华的CBD中极为罕见，予以顾客宁静纯粹的就餐体验，在大厅露台和包房内部，都可饱览一线江景，心旷神怡尽在一室之间。
天荟·融合私房菜恰如其名，是以“融”与“和”为烹饪理念。融，即以不拘中西的烹调方式、不同菜系的“融合”作手段;和，即达到出品的“和味”效果。而这，考究的不仅仅是厨师的烹饪技艺而已，“更需要的是，对菜品有追求，有超前的思维以及足够的耐心。”因此，这里的每一道菜，都凸显出主厨的点点心思。
比如一道“云腿鸡汤小青龙”，就是巧妙运用云南火腿、广东鸡汤与龙虾肉的绝妙搭配。此菜选取七两重的小青龙起肉，以吊制十多小时的鸡汤浸煨至九成熟，吃口极为清甜鲜嫩，再加入云南火腿，为龙虾肉增香提鲜的同时，也避免了因搭配清淡而带来的寡淡。还有一道“麻椒酸汤泡海螺片”，是采用四川的藤椒，加入海南黄椒酱熬制成底汤，以此泡制海螺片，去除腥味的同时，还带来一种清爽的酸辣味，极其开胃。
广州柏悦酒店·悦景轩
人均：¥700
地址：珠江新城华夏路16号
广州柏悦酒店坐落在珠江新城中的优越地段，位于酒店68层的悦景轩中餐厅，坐拥珠江河畔的壮丽城市风光，在置身云端享受美食的同时更能大饱眼福!
樱桃鹅肝是悦景轩的名菜，以鹅肝为馅，细密幼滑，毫不腥臊。樱桃调汁制成凝胶一般的果皮，不但好看，且入口也更添层次感。更妙的是装作果蒂的新鲜蔬菜，不但鲜爽宜人，且对鹅肝的收官颇有助益。咬到末尾挤出自然的植物汁水，令鹅肝的层次感更为鲜明。
冰烧三层肉，一层脆皮，一层肥膏，一层瘦肉，三重口感互相交融，连脂肪也入口即化。上菜时厨师在烧肉的网架的下方点燃了木炭与八角，缭绕的烟气突出了烧肉的烟火气，也衬托了餐厅里的木质元素。燃烧八角的香气让人未尝便已经食欲满满!
梦酒廊
人均：￥650
地址：烟墩路保安前街6号
(近培正中学)
“忙里偷闲，闹中取静。有梦，有诗，有酒，有菜。”梦酒廊位于广州东山最核心的老别墅集中地：烟墩路保安前街6号。红砖黑窗的独栋洋房简约又不失复古贵气，充满现代感的各国艺术品与精致典雅的室内装潢完美交融，营造出如同置身异域般的梦寐氛围。小小的门面，不设菜单，需要提前一天预定，由主厨根据当季食材，根据客人喜好定制菜单，按位上菜。
潮州菜以鲜为名，清而不淡，鲜而不俗，讲求色、香、味、形。主厨在潮汕菜的基础上融合西方饮食文化，新颖的食材搭配讲究的摆盘艺术，用富有想象力的菜肴重新定义潮汕菜，并收获了一批来客的青睐。作为菜式的搭配，梦酒廊选用了日本清酒作为主打，许多食客都因这丰富的酒单流连于此，不单有纯米大吟酿、梅酒，还有店家珍藏的各式威士忌。在这微醺的觥筹酒影和惬意昏黄的灯光中，所有的疲倦都消失殆尽。
广州富力君悦大酒店空中花园
人均：¥640
地址：珠江西路12号富力君悦大酒店
南塔23、25楼
广州富力君悦大酒店的空中花园，由国际知名室内设计公司Super Potato担纲设计。餐厅位于双子塔南塔顶两层，坐拥珠江及花城广场的怡人景色;步入餐厅，绿意盎然的竹林拔地而生，原始石头围绕四周，自然的园林气息扑面而至，“空中花园”之雅名由此而来。
出品以精致粤菜著名，并有来自江浙的师傅专门打造江南前菜，而精心炮制的粤菜将“清而不淡，鲜而不俗”完美诠释，个中精致让人回味。例如手剪BB猪，实际上就是传统的烤乳猪，在誉满中外的广东烧烤中，此菜堪称一绝。免费加入厨影美食超级吃货群(加微信 xiaotudou2002 申请入群)。酒店餐厅精心挑选5斤大小的乳猪，以荔枝木烧烤，保持热力在客人面前堂煎并剪开，别有一番风味。红粉菲菲，用原只西红柿在冷热水中浸泡后，剥其外皮，去心削盖，接着再在高汤中浸熟，削出来的西红柿肉切碎后加入燕麦和红腰豆一并煮成，然后淋上精心调制而成的浓稠汤汁上盘。将西红柿果肉和里面的五谷杂粮蘸着浓稠的汤汁一同入口，酸甜绵密之感令人顿感舒爽，既健康又美味。
丽轩中餐厅
人均：￥625
地址：兴安路3号
富力丽思卡尔顿酒店3楼
丽轩中餐厅格调古朴典雅，拥有8间半开放式贵宾房和6间独立贵宾房，尽显高贵。晶莹剔透的月牙门以及独具匠心的莲花台，使餐厅优雅又不失时尚感。丽轩厨师长极其擅于采集自然食材烹制美食，将原生态的美味运用到自己的美食创造中，将粤菜“取之自然，烹之自由，食之自在”的特点在餐厅菜品中完美展现。
松露酱捞山药手工面是丽轩的招牌菜之一。爽滑劲道的山药手工制面，滑嫩爽口，颇似稻庭乌冬，配以秘制的黑松露酱，一口包含了菌香、肉香、面香在内的手工面，鲜香扑鼻。一盅仙气十足的“鱼子酱芙蓉蟹粉醉忆江南”，据说是主厨的成名菜，除了面上的鱼子酱与蟹粉，衬底的蛋白则在粤菜经典的“花雕蒸”基础上加以改良，加入玫瑰花茶与蟹汤，奶冻般细腻鲜美，一勺深挖，底部竟满是蟹黄。配上墨鱼汁脆片，风味、层次、口感、意境俱全。
江-由辉师傅主理
人均：￥600
地址：天河路389号
文华东方酒店三楼
对于不少广州老饕来说，广州文华东方某种意义上代表着粤菜的经典。所以这两年广州文华东方的“江-由辉师傅主理”餐厅连续摘下米其林一星和二星，让不少广州食客津津乐道。江-由辉师傅主理，这个特别的餐厅名字来自主厨黄景辉(人称“辉师傅”)，是文华东方全球首例以厨师命名的餐厅。
这道著名的“亚麻籽脆皮烧鸡”，采用了文昌鸡的油烧做法，金黄的琥珀色脆皮非常漂亮，口感自然是香酥绵延，回味无穷。尤其是其中撒入亚麻籽，增加浓郁健康的坚果风味，除了给鸡肉带来更香脆的口感，也增加了一份大草原的广阔。
和乐蟹蒸手打肉饼亦是必点菜式之一。经过处置的蟹以及其各部位就像一只真正的螃蟹覆盖在圆形的肉饼上,肉饼下面则是汤汁。厨师特意把蟹膏酿在蟹钳上,可见用心。蟹肉结实壮硕,新鲜美味,吃起来很过瘾。而下面的肉馅才是这道菜的精华,肉馅的肥瘦比例刚刚好,铺以马蹄、香菇一起,吃起来又弹又爽口,据说这全是因为厨房严格要求其手打肉饼,肉要足足上98刀。再加上鲜蟹一起蒸时那蟹的精华融入肉中,让你在吃起来不仅受到蟹的鲜美和青甜,一点也不油腻。下面的汁水应该是加了玫瑰醋,吃起来酸甜还带着淡淡的攻瑰花香。
总的来说，菜可谓是食材相逢的集大成者，无论是新奇妙鲜的异品奇珍，还是传承已久的经典佳肴，在粤菜的发展中都如那碗老火高汤一般，越来越有味道。也正因此，在老广的眼中，吃粤菜，最重要的就是味道，为此花多少钱都愿意!
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